{"id":32,"date":"2020-03-26T10:14:51","date_gmt":"2020-03-26T10:14:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pandecea.org\/web\/?page_id=32"},"modified":"2020-05-15T11:13:10","modified_gmt":"2020-05-15T11:13:10","slug":"historia-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.pandecea.org\/web\/gl\/historia-2\/","title":{"rendered":"Historia"},"content":{"rendered":"\n<p>As orixes de San Cristovo de Cea, as\u00ed como a s\u00faa tradici\u00f3n panadeira, discorreron parellas \u00e1 historia do Mosteiro Cisterciense de Santa Mar\u00eda a Real de Oseira,\u00a0Monacato que nunca deixou de lado as pr\u00e1cticas de moenda e da panificaci\u00f3n, prov\u00e9ndose dos recursos necesarios para tal fin, sendo a Vila de Cea principalmente a subministradora do pan. <\/p>\n\n\n\n<p>Dende a s\u00faa localizaci\u00f3n nun cruce e cami\u00f1os dos cales o m\u00e1is importante e transitado, por diferentes motivos, durante t\u00f3dolos tempos era \u2013e segue a ser- o que se dirixe a Santiago de Compostela, San Cristovo de Cea pasou a ser \u201cla Villa del buen pan\u201d, paradigma e referente na provincia de Ourense e incluso en toda Galicia.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"490\" src=\"http:\/\/www.pandecea.org\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/01-1-1024x490.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-61\" srcset=\"https:\/\/www.pandecea.org\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/01-1-1024x490.jpg 1024w, https:\/\/www.pandecea.org\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/01-1-300x144.jpg 300w, https:\/\/www.pandecea.org\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/01-1-768x367.jpg 768w, https:\/\/www.pandecea.org\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/01-1-250x120.jpg 250w, https:\/\/www.pandecea.org\/web\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/01-1.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Dende a primeira rese\u00f1a hist\u00f3rica que data do s\u00e9culo XIII cando o Abade Don frei Arias P\u00e9rez obt\u00e9n do Rei Sancho IV o privilexio polo que concede \u00f3 Coto de Cea Igrexa e feira mensual, ata a actualidade, a Vila de Cea \u00e9 unha valiosa testemu\u00f1a da historia de Galicia. A actividade panadeira increm\u00e9ntase notablemente na \u00e9poca da Casa dos Austria. S\u00e9culos despois dende a nova Casa de Borb\u00f3n, e grazas a un proxecto pol\u00edtica que persegue a modernizaci\u00f3n do Reino, real\u00edzase no ano 1752 por parte do Marqu\u00e9s da Ensenada un Censo na vila de Cea. En dito censo catal\u00f3ganse como panadeiros gran parte dos veci\u00f1os de San Cristovo de Cea, rese\u00f1\u00e1ndose tam\u00e9n os fornos que xa daquela sumaban doce.<\/p>\n\n\n\n<p>Os anos foron pasando e nas primeiras gu\u00edas de Galicia xa daban conta da calidade do pan, as\u00ed en 1883 na gu\u00eda de Ces\u00e1reo Rivera e V\u00edctor Manuel V\u00e1zquez escr\u00edbese o que segue: \u201cLa Villa de Cea es famosa en&nbsp;toda la provincia por sus acreditadas tahonas, en las que elabora un pan de trigo exquisito que se vende en el mercado de Carballino y otros pueblos cercanos, en donde es muy apreciado\u201d. Tr\u00e1tase pois, da fidedigna constataci\u00f3n da calidade dun produto elaborado dunha forma singular que o fac\u00eda moi apreciado, e ademais, da actividade duns fornos que vi\u00f1an cocendo dende fac\u00eda m\u00e1is de cincocentos anos. Anos m\u00e1is tarde o reco\u00f1ecido escritor D. Ram\u00f3n Otero Pedrayo, tam\u00e9n deixou constancia da notable industria panPan de Ceaadeira da Vila de Cea na s\u00faa redacci\u00f3n de \u201cGu\u00eda de Galicia\u201d, tendo esta un interese especial xa que \u00e9 a primeira vez que se recolle un testemu\u00f1o gr\u00e1fico do pan xa que se incl\u00fae unha ilustraci\u00f3n dunha panadeira vendendo o pan na Vila do Carballi\u00f1o nun d\u00eda de feira. O pan segue a conservar a mesma forma que nela se describe.<\/p>\n\n\n\n<p>Na actualidade podemos dicir que a panader\u00eda segue a ser a principal actividade agroindustrial deste concello, \u00e1 que se dedican m\u00e1is de vinte fornos que elaboran este afamado produto e \u00f3 que dende xa fai varios anos se lle dedica unha festa de exaltaci\u00f3n no mes de xullo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>As orixes de San Cristovo de Cea, as\u00ed como a s\u00faa tradici\u00f3n panadeira, discorreron parellas \u00e1 historia do Mosteiro Cisterciense de Santa Mar\u00eda a Real de Oseira,\u00a0Monacato que nunca deixou de lado as pr\u00e1cticas de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"template-page-fullwidth.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-32","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pandecea.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/32","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pandecea.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pandecea.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pandecea.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pandecea.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.pandecea.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/32\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":64,"href":"https:\/\/www.pandecea.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/32\/revisions\/64"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pandecea.org\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}