Pan de Cea

 

Horneado


O forno quéntase con leña ou materiais de orixe vexetal, que non proporcionen nin olor sin sabor. Colócase a masa nunha pa e fáiselle un corte na parte superior.

O proceso realízase en varias etapas, ao mesmo tempo que se practica unha redistribución das pezas, afastándoas do foco de calor.

 

Pan de Cea: Horneado

español | galego